[旅遊]　昆布與鯡魚的今昔物語

島上引以為傲的，是日本國內最高級的利尻昆布，以及以這些高級昆布為食而成長的利尻名產海膽。您將使用島上漁民實際使用的漁具，親手剖開、清理剛採上岸的海膽，並當場享用最新鮮的滋味♪ 這才是真正的「產地直送生海膽」！
隨著觀察與了解的深入，海膽的神秘魅力愈發令人著迷。專業工作人員將在解說海膽祕密的同時，傳授不會失敗的剖殼與處理方法。坐在露臺座席，眺望日本最北端的美麗海景，親手處理後品嚐的海膽，其美味更是無法以言語形容。

此外，在海面平靜、天氣良好的日子，還有機會乘上停泊在岸邊的磯船，體驗與漁民相同方式的海膽採集（這就得看運氣了……）。若當天條件允許，工作人員會提供相關說明（不需額外費用）。

若因天候無法進行海膽體驗，則改為透過昆布作業體驗，感受昆布生長的海域環境與島民的生活。您將親手接觸剛從海邊揚上來的昆布（清洗、晾曬、整形、捆綁等），學習海洋的恩惠如何經過繁複的工序與智慧，成為珍貴的特產品。

這裡是位於島嶼最南端的自然公園兼觀光景點。不僅可以欣賞稜線優美的利尻山，沿著海岸線還能看到許多由遠古時代利尻山火山噴發所形成的奇岩。透過清澈透明的海水，甚至能清楚看見天然海膽與昆布；大量海鷗與海貓在此形成棲息地，是最能感受利尻大自然雄偉景致的觀景地之一。

園區內設有大型停車場與公眾洗手間，同一區域也有多家土產店，是旅途中休息的絕佳地點。

位於島嶼東南方的御殿泊沼（オタトマリ沼），周長約1公里，是利尻島最大的湖泊。湖畔設有散步步道，遊客可一邊漫步，一邊欣賞倒映在湖面的利尻山之美景。

湖周邊分布著利尻島最大的濕地——沼浦濕原（利尻富士町指定天然紀念物），附近也有**「新月沼（三日月沼）」**。

停車場旁有利尻富士町休息站與利尻龜一等商店，您可以購買當地特產與伴手禮，亦可享用烤扇貝、海膽軍艦捲、熊笹霜淇淋、萬年雪霜淇淋等美食。

在利尻島的午餐，將於深受當地居民與觀光客喜愛的「味彩川一餐廳」享用島上的特色美食——海膽海鮮蓋飯。
在寒冷海域中孕育的利尻海膽，甜味濃郁，入口即化，是其迷人的最大特色。

這裡是可 360度眺望大海與群山的夕陽絕景地！
從停車場沿著坡道步行約5分鐘抵達展望台後，映入眼簾的是陡峭的懸崖峭壁與壯闊無邊的海景。

傍晚時分，整片景色被夕陽染成橙色，漫天的晚霞美得令人屏息。
夏季（約6月）時，包含蝦夷萱草在內的島上花卉在腳邊盛開；秋季則是柔和金黃的芒草隨風搖曳。不論何時造訪，都是令人讚嘆的美景。

位於鴛泊港、海拔約90公尺的巨大岩山——佩西岬（ペシ岬），是此地的象徵。它也被稱為「燈塔山」或「大猩猩岩」。
這裡是著名的賞日出景點，天氣晴朗時，可遠眺利尻山、禮文島，甚至北海道本島的稚內市！

如今的佩西岬只剩下一座岩山，但過去曾有兩座。昔日較小的那座岩山「莫佩西（モペシ）」曾因作為稚內港的建材而被炸毀，形成了現在的景觀。

岬上設有展望台、會津藩士之墓以及鴛泊燈塔，前往頂端需沿著陡峭的坡道步行而上。

在稚內，我們將造訪日本最北端的稚內水產試驗場，了解支撐道北海域的最前線研究。
除了對花鯽魚、明太魚、毛蟹等海洋資源的調查外，您還可參觀支援利尻昆布、海膽、扇貝等「培育型漁業」的遺傳分析與飼育實驗等研究工作。

北海道本島最北端的地點——宗谷岬，位於北緯45度31分22秒。天氣晴朗時，可遠望薩哈林島的輪廓。

在岬角最前端，矗立著**「日本最北端之地之碑」**。其設計以北極星的一道光芒為意象，中央刻有象徵「北方」的字母 N。

在一片綠草之中，一條筆直延伸向深藍大海的白色小徑，以其鮮明美麗的對比而成為熱門話題，並晉升為極受歡迎的拍照景點——「白色之路」。
這條約3公里長的散步路，是以稚內名產——扇貝貝殼鋪設而成。走在上面，腳感柔軟輕盈，使散步更加愉悅。

位於稚內市區西側的丘陵地帶，這座約45.2公頃的廣大公園可以將整個城市景觀盡收眼底。
園內散布著許多紀念碑，如稚內的象徵——冰雪之門與樺太犬紀念碑等。此外，還有結合展望設施與鄉土資料館的開基百年紀念塔及免費休息區，是深受市民喜愛的休憩場所。

稚內市北方紀念館
開基百年紀念塔・薩哈林展望台

第二天的晚餐，您將在稚內的象徵——**北防波堤拱廊（北防波堤ドーム）**下，享受海鮮烤肉。
北防波堤拱廊位於稚內港北碼頭，全長約427公尺、高約14公尺，是一座巨大的半拱形回廊式防波設施，建於1931年至1936年之間。其設計採用了仿古希臘風的柱列拱廊，旨在保護往返樺太（薩哈林）航線的旅客免受海浪飛沫與強風侵襲。

在這座被指定為北海道遺產與土木遺產的地標建築下，吹著海風，品嚐由道北海域孕育的新鮮當季海產，是一段難忘的美食體驗。

利用深受居民喜愛、被稱為「赤磚」的舊役場廳舍所改建的資料館，展出超過 2,000 件珍貴資料，內容包括追尋「新天地天鹽」之夢、與天鹽川一同走過的地域歷史、文化以及教育相關文獻。

此外，館內也展示了被推定有 約 300 萬年歷史、世界最古老的灰鯨化石「天鹽灰鯨」。

這裡是能遠眺利尻富士、俯瞰天鹽川與日本海的天鹽觀光與美食中繼站。
您可以一邊品嚐天鹽的特產，一邊放鬆休息。

鯡魚蕎麥麵——將風乾鯡魚以甜醬油煮製後放在蕎麥麵上，是北海道日本海一側的鄉土料理，源自鯡魚漁業黃金時期的保存食文化。

一邊品嚐融入鯡魚脂香的高湯與蕎麥麵，一邊追思當年北前船所運載的鯡魚如何支撐起當地生活與貿易的歷史。

在舊留萌佐賀家漁場，您將參觀一處創建於江戶後期、並延續至昭和時代、長達 113 年的鯡魚漁場遺址。
這裡保存了番屋（主屋）、船倉、網倉、晾曬場、煮釜遺跡等設施，使人能立體地感受到當時從捕撈、加工、出貨到漁夫生活的完整產業樣貌。

這是一個重要的參訪地點，可讓人了解鯡魚漁業黃金期的震撼規模，以及海邊的漁業活動如何成為連結北海道與本州的交易基礎。

在增毛，您將參觀國稀酒造，這座酒藏至今仍承載著昔日因北前船與鯡魚景氣而繁榮的港町記憶。
國稀創立於 1882 年，為了因應當時因鯡魚漁業而興盛的增毛需求而誕生，並在海運與漁業的連結之中發展成為「以交易與漁業為根基的港町酒藏」。

透過館內的資料展示，您將親身感受鯡魚漁業黃金期所孕育的城鎮繁榮、北前船所帶來的物資與人員往來，以及由此誕生的厚實食文化。
這也為「昆布與鯡魚的物語」劃下後半段的精彩句号。